STARTERS AND SALADS
-
Maustekilohailijäätelöpuikko, pehmeä muna, tuorekurkku-yrttisalaattia ja kermaista tillimaitoa
8.00€ -
Ilmavaa turskanmaksavaahtoa, taimenen mätiä, viiriäisen muna ja rapeita leipälastuja
8.00€ -
Kuumaa, maukasta naudanhäntäsylttyä ja piparjuuri-hapankermavaahtoa
7.00€ -
Järveotsan viiriäispatee, kirsikkahyytelöä, paahdettuja pähkinöitä, kvittenikastiketta ja rosmariini-timjamileipää
11.00€ -
Kotimaista jauhettua nautaa, suolattuja kirsikkatomaatteja, viiräisenmunan keltuainen, maustekilohailikastiketta ja kuminakorppua
14.00€ -
Kalamatsin meijerin vuohenmaitorahkapaistosta, värikästä porkkanasalaattia ja vadelma-rosmariinikastiketta
10.00€ -
Kalastajan salaattia, paistettuja haukikotletteja ja hapankermamätikastiketta
11.00€ -
Paikallista paahdettua raakatattaria, hunajalla kuorrutettuja juurikkaita, vihreitä vihanneksia, hampunsiemen-mustavalkosipulimajoneesia ja jyväkorppua (V)
8.00€ -
Kirjava salaatti värillisistä tomaateista, punasipulista ja aromaattisista yrteistä (V)
9.00€
KEITOT
-
Pääkokki Mihkel Kalbus suosittelee: kermainen hapankaalikeitto
8.00€ -
Savuisaa runsasta riistalihalientä, metsän, puutarhan ja pellon antimia
8.00€
Paahdettu juurisellerisosekeitto, metsäsieniä ja FARMin rapea sämpylä
7.00€-
Tomaattista linssikeittoa, paikallisia vihanneksia ja aromaattisia mausteita (V)
6.00€
PÄÄRUOKA
-
Grillattu Saarenmaan peuranfilee, mustavalkosipulin kera paistettuja perunoita, poronjäkälää, juurisellerivaahtoa ja karhunvatukka-punaviinikastiketta
25.00€ -
Grillissä valmistettua virolaisen luomunaudan sydäntä, peruna-paahtovalkosipulivaahtoa, katajaisia vihanneksia ja rakuunavoikastiketta
16.00€ -
Mehukas ankanfilee, maa-artisokkavaahtoa, savuista linssihauduketta, mausteissa marinoitua päärynää ja punaviinikirsikkakastiketta
18.00€ -
Grillattua hienoa lampaanlihaa, peruna-juurisellerivaahtoa, rakuunaporkkanoita, poltettua kukkakaalia ja kermaista paahtovalkosipulikastiketta
20.00€ -
Riistakotletteja, kermaista perunasosetta, tatti-kantarellimuhennosta ja punaviinirosmariinikastiketta
16.00€ -
Paistettu turskanfilee, perunapersiljavaahtoa, lämmintä porkkana-varsisellerisalattia, tattivaahtoa ja munankeltuaisvoikastiketta
20.00€ -
Paistettua kuhaa, kukkakaalivaahtoa, voissa haudutettuja vihreitä vihanneksia ja Hollandaise-kastiketta
18.00€ -
Tuoretattari-tattikotletti, grillattua roomansalaattia, salottisipulivaahtoa ja punaviini-vihanneskastiketta (V)
14.00€
JÄLKIRUOAT
-
Samettista ruismallasvaahtoa, mustaherukkahyytelöä ja spelttikeksejä
7.00€ -
Ilmavaa vuohenjuustopiimävaahtoa, pähkinähedelmäsalaattia ja karhunvatukkakastiketta
7.00€ -
Eskon tilan jogurtti-lehmuksenkukkahyytelöä, kotitekoisia moniviljakeksejä ja vadelmakastiketta
7.00€ -
Ravintola FARMin jäätelöt:
kermajäätelöt - ruismallas, -kirnupiimä, -kamomillajäätelö*
mehujäät - vadelma, mustaherukka, karhunvatukka*2.00€
✻
V – vegan
